Massaman Curry Tofuból és Zöldségekkel (Vegán)
75% autentikus · Thai (vegán változat)
Egy ízletes, növényi alapú massaman curry, amely tömör tofuval, vegyes zöldségekkel és a klasszikus massaman fűszerességgel készül. Tökéletes vegetáriánusoknak és vegánoknak.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Tömör tofu400g
- Massaman curry paszta (vegán)4 evőkanál
- Kókusztej400ml
- Brokkoli1 csésze rózsákra szedve
- Sárgarépa1 közepes, szeletelve
- Piros kaliforniai paprika1/2, csíkokra vágva
- Vöröshagyma1 közepes, cikkekre vágva
- Földimogyoró (pörkölt)50g
- Szójaszósz (tamari)2 evőkanál
- Barna cukor (vagy juharszirup)1 evőkanál
- Növényi olaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 100ml
Lépések
- 1
Nyomkodd ki a tofut, és vágd kockákra. Vágd fel a zöldségeket.
- 2
Melegítsd fel az 1 evőkanál olajat egy serpenyőben közepes lángon. Süsd a tofu kockákat aranybarnára minden oldalukon. Vedd ki a serpenyőből, és tedd félre.
- 3
Ugyanabban a serpenyőben melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olajat. Add hozzá a massaman curry pasztát, és pirítsd 1-2 percig.
- 4
Add hozzá a kókusztejet, a szójaszószt és a barna cukrot. Keverd össze.
- 5
Add hozzá a sárgarépát, a vöröshagymát és a brokkolit. Forrald fel, majd csökkentsd a lángot, fedd le, és főzd kb. 10-15 percig, amíg a zöldségek félig megpuhulnak.
- 6
Add hozzá a piros paprikát és a sült tofu kockákat. Főzd további 5 percig.
- 7
Add hozzá a földimogyorót az utolsó percben.
- 8
Ízesítsd sóval és borssal. Ha szükséges, adj hozzá vizet a kívánt állaghoz.
- 9
Tálald forrón.
