Klasszikus Fokhagymás Sült Hekk
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, ropogósra sült hekk, gazdag fokhagymás ízesítéssel, tökéletes párolt köretekhez vagy salátához.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Hekktörzs filé800 g
- Fokhagyma6 gerezd
- Citrom1 db
- Petrezselyem1 csokor
- Liszt100 g
- Tojás2 db
- Zsemlemorzsa150 g
- Olaj a sütéshezkb. 500 ml
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A hekkfiléket tisztítsd meg, sózd és borsozd meg.
- 2
A fokhagymát vágd vékony szeletekre, a petrezselymet aprítsd fel.
- 3
Készítsd elő a panírozáshoz: egy tálban legyen a liszt, a felvert tojások, és egy másikban a zsemlemorzsa.
- 4
A halfiléket forgasd meg először lisztben, majd tojásban, végül zsemlemorzsában.
- 5
Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat. A fokhagymaszeleteket pirítsd meg kissé az olajban, majd vedd ki őket, hogy ne égjenek meg.
- 6
Helyezd a bepanírozott halfiléket a forró olajba, és süsd aranybarnára és ropogósra mindkét oldalát.
- 7
A megsült halakat helyezd papírtörlőre, hogy leitassd a felesleges olajat.
- 8
Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel és citromkarikákkal kínáld.
