Tejfölös ponty (klasszikus)
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos tejfölös ponty egy gazdag és krémes magyar halétel, ahol a pontyfilé lágyan párolódik tejfölös alapban, gyakran zöldségekkel és fűszerekkel gazdagítva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Pontyfilé800 g
- Vöröshagyma2 fej
- Fokhagyma3 gerezd
- Tejföl400 g
- Fehérbor100 ml
- Citrom leve1 ek
- Kapor1 csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj2 ek
Lépések
- 1
A pontyfiléket tisztítsd meg, sózd és borsozd meg.
- 2
A vöröshagymát apróra vágd fel, a fokhagymát zúzd össze.
- 3
Egy serpenyőben hevíts fel az olajat, és dinszteld üvegesre a hagymát.
- 4
Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd még egy percig.
- 5
Öntsd fel a fehérborral, és forrald fel.
- 6
Keverd hozzá a tejfölt, a citrom levét és a felaprított kapor felét. Melegítsd óvatosan, de ne forrald fel.
- 7
Helyezd a pontyfiléket a tejfölös szószba, és fedő alatt, alacsony lángon párold kb. 15-20 percig, amíg a hal megpuhul.
- 8
Tálalás előtt szórd meg a maradék kaporral.
