Rántott cukkini
Hagyományos étel · Magyar
Klasszikus magyar rántott cukkini, ropogós panírral és puha belsővel. Tökéletes köret vagy főétel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Cukkini2 közepes
- Liszt150 g
- Tojás2 db
- Zsemlemorzsa200 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj a sütéshezkb. 500 ml
Lépések
- 1
A cukkinit alaposan mossuk meg, majd vágjuk kb. 0,5 cm vastag karikákra. Sózzuk be mindkét oldalát, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy levet engedjen. Ezután papírtörlővel itassuk le a levét.
- 2
Készítsük elő a panírozáshoz szükséges három tányért: az egyikbe lisztet, a másikba enyhén felvert tojásokat (sóval, borssal ízesítve), a harmadikba pedig zsemlemorzsát tegyünk.
- 3
A cukkini karikákat először mártsuk lisztbe, majd a felvert tojásba, végül pedig alaposan forgassuk meg zsemlemorzsában, hogy mindenhol befedje.
- 4
Egy serpenyőben forrósítsunk fel elegendő olajat közepes lángon. Az olaj akkor jó, ha egy morzsa beleejtve sistereg.
- 5
Helyezzük az olajba a bepanírozott cukkini karikákat, és süssük őket aranybarnára mindkét oldalon (kb. 3-4 perc oldalanként). Ne süssünk túl sok cukkinit egyszerre, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen le.
- 6
A kisült cukkinit papírtörlőre szedjük ki, hogy leitassuk róla a felesleges olajat. Melegen tálaljuk.
