Hagyományos Töki Pompos
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus töki pompos, ropogós tésztával és gazdag, szaftos töltelékkel, melyet hagyományosan kemencében vagy sütőben sütnek. Tökéletes családi étkezésekhez.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- liszt500 g
- élesztő20 g
- tej250 ml
- tojás2 db
- zsír100 g
- füstölt szalonna200 g
- vöröshagyma2 db
- tejföl200 g
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- vízkb. 50 ml
Lépések
- 1
A tészta elkészítése: Az élesztőt futtasd fel a langyos tejben egy csipet cukorral. A liszthez add hozzá a futtatott élesztőt, a tojásokat, a zsír felét és egy csipet sót. Gyúrd sima, rugalmas tésztává, szükség esetén adj hozzá még vizet. Keleszd meleg helyen kb. 1 órán át.
- 2
A töltelék előkészítése: A szalonnát vágd apró kockákra, a hagymát finomra. Egy serpenyőben süsd ropogósra a szalonnát, majd add hozzá a hagymát, és párold üvegesre. Hagyd kihűlni.
- 3
A pompos összeállítása: A megkelt tésztát nyújtsd ki vékonyra (kb. 0.5 cm vastagságúra) egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Kend meg a maradék zsírral.
- 4
Oszlasd el a szalonnás-hagymás tölteléket egyenletesen a tésztán.
- 5
Keverd össze a tejfölt a tojásokkal, sóval és borssal. Ezt a keveréket öntsd a töltelékre.
- 6
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 25-30 percig, amíg a tészta széle aranybarna nem lesz és a teteje megszilárdul.
- 7
Tálalás előtt hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel.
