Klasszikus Töltött Csirkemell
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos magyar töltött csirkemell, gazdag gombás-sajtos töltelékkel, ropogósra sütve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé4 db
- Csiperkegomba200 g
- Trappista sajt100 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Petrezselyem1 csokor
- Tojás1 db
- Zsemlemorzsa2 ek
- Olaj3 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkis mennyiség
Lépések
- 1
A csirkemelleket vágjuk ketté hosszában, de ne teljesen, hogy egy zsebet képezzenek.
- 2
A gombát, hagymát és fokhagymát apróra vágjuk. A petrezselymet felaprítjuk.
- 3
Egy serpenyőben olajat hevítünk, megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát és a fokhagymát. Fehérre pároljuk, sózzuk, borsozzuk.
- 4
Levesszük a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, az aprított petrezselymet, a tojást és a zsemlemorzsát. Jól összekeverjük.
- 5
A csirkemell zsebeit megtöltjük a gombás keverékkel. Sózzuk, borsozzuk a csirkemell külső felét.
- 6
Egy másik serpenyőben olajat hevítünk, és a töltött csirkemelleket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
- 7
Kb. 10-15 percig sütjük, amíg a csirke át nem sül. Szükség esetén kevés vízzel párolhatjuk.
- 8
Tálalás előtt pihentetjük pár percig, majd friss petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
