Klasszikus Csirkemell Őzgerincformában
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, gazdag ízvilágú csirkemell őzgerincformában, melyet szeletelve tálalunk. Tökéletes ünnepi alkalmakra vagy különleges vacsorákhoz.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé800 g
- Gomba200 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Sárgarépa1 közepes db
- Zöld kaliforniai paprika1/2 db
- Tejföl200 g
- Tojás2 db
- Fokhagyma2 gerezd
- Petrezselyem1 csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj2 ek
Lépések
- 1
A csirkemellfilét vékony szeletekre vágjuk.
- 2
A hagymát, sárgarépát, paprikát és gombát apróra felkockázzuk.
- 3
Egy serpenyőben olajat hevítünk, megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, paprikát és gombát. Pár percig pároljuk.
- 4
A párolt zöldségeket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a felaprított petrezselymet és a zúzott fokhagymát.
- 5
Egy másik tálban a tejfölt elkeverjük a tojásokkal, sóval és borssal.
- 6
Az őzgerincformát kivajazzuk és zsemlemorzsával megszórjuk.
- 7
A formát rétegezzük: egy sor csirkemell, egy sor zöldséges töltelék, majd meglocsoljuk a tejfölös-tojásos keverékkel. Ezt addig ismételjük, amíg a hozzávalók el nem fogynak, a tetejére csirkemell kerüljön.
- 8
Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 50-60 percig sütjük, amíg a csirke átsül és a teteje szép aranybarna nem lesz.
- 9
Sütés után hagyjuk kicsit hűlni, majd szeletelve tálaljuk.
