Rakott kelkáposzta (Klasszikus)
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos, rétegezett kelkáposzta rakott étel, gazdag ízekkel és laktató textúrával. A kelkáposzta, darált hús és tejföl kombinációja sütőben sül aranybarnára.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Kelkáposzta1 kg
- Darált sertéshús500 g
- Vöröshagyma2 fej
- Fokhagyma3 gerezd
- Tejföl400 g
- Tojás2 db
- Zsemle1 db
- Olaj3 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Piros paprika1 tk
Lépések
- 1
A kelkáposzta külső leveleit eltávolítjuk, torzsáját kivágjuk, leveleire szedjük, és sós, forrásban lévő vízben előfőzzük (kb. 5-7 perc). Leszűrjük, és nagyobb darabokra vágjuk.
- 2
A vöröshagymát apróra vágjuk, az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával. Kicsit pároljuk.
- 3
A zsemlét beáztatjuk, majd kinyomkodjuk. A fokhagymát összezúzzuk.
- 4
Egy kivajazott tűzálló tálba rétegezzük a kelkáposztát és a darált húsos keveréket. A tetejére kerüljön kelkáposzta.
- 5
A tejfölt elkeverjük a tojásokkal, a kinyomkodott zsemlével és a fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk.
- 6
A tejfölös keveréket a rakott kel egyenletesen eloszlatjuk a tetején.
- 7
Előmelegített sütőben, 180°C-on, kb. 30-40 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
