Bika Ambon Keju
70% autentik · Indonesia
Kreasi Bika Ambon dengan tambahan parutan keju cheddar untuk rasa gurih yang unik berpadu dengan manisnya kue.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung tapioka200 gram
- Santan kental500 ml
- Gula pasir230 gram
- Telur ayam10 butir
- Ragi instan1 sendok teh
- Daun pandan3 lembar
- Serai1 batang
- Keju cheddar parut100 gram
- Garam1/2 sendok teh
- Mentega cair100 gram
Langkah
- 1
Rebus santan dengan daun pandan dan serai hingga harum. Saring dan dinginkan.
- 2
Campurkan tepung tapioka dan ragi instan.
- 3
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
- 4
Masukkan campuran tepung tapioka sedikit demi sedikit ke adonan telur.
- 5
Tuang santan dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- 6
Masukkan keju parut dan garam, aduk rata.
- 7
Diamkan adonan selama 2 jam.
- 8
Panaskan loyang bika ambon yang sudah diolesi mentega.
- 9
Tuang adonan ke loyang panas. Panggang hingga matang dan berongga.
- 10
Keluarkan dari loyang, dinginkan, dan potong.
