Klappertaart Kukus Cepat
70% autentik · Indonesia
Versi klappertaart yang lebih praktis dan cepat dibuat tanpa dipanggang. Menggunakan santan untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lembut.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging kelapa muda, kerok300 gram
- Santan kental500 ml
- Gula pasir150 gram
- Tepung maizena75 gram
- Telur ayam3 butir
- Margarin, lelehkan50 gram
- Kismis30 gram
- Kelapa parut kering (opsional)20 gram
- Kayu manis bubuk1/2 sendok teh
- Garam1/4 sendok teh
Langkah
- 1
Campurkan santan, gula pasir, dan garam dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut.
- 2
Dalam wadah terpisah, kocok lepas telur, lalu masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- 3
Tuang sedikit santan hangat ke dalam campuran telur sambil terus dikocok cepat (tempering).
- 4
Masukkan kembali campuran telur ke dalam panci santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup.
- 5
Angkat dari api. Masukkan margarin leleh dan daging kelapa muda. Aduk rata.
- 6
Tuang adonan ke dalam cup atau mangkuk tahan panas.
- 7
Taburi dengan kismis dan kelapa parut kering (jika menggunakan).
- 8
Kukus dalam panci pengukus yang sudah panas selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang.
- 9
Taburi dengan kayu manis bubuk sebelum disajikan.
