Klappertaart Panggang dengan Roti Tawar
60% autentik · Indonesia
Variasi klappertaart yang menggunakan roti tawar sebagai lapisan dasar, memberikan tekstur yang berbeda dan membuatnya lebih mengenyangkan. Tetap mempertahankan rasa kelapa yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Roti tawar tanpa kulit6 lembar
- Daging kelapa muda, kerok300 gram
- Susu cair full cream600 ml
- Gula pasir180 gram
- Tepung terigu80 gram
- Kuning telur4 butir
- Mentega tawar75 gram
- Kismis40 gram
- Kayu manis bubuk1/2 sendok teh
- Garam1/4 sendok teh
Langkah
- 1
Tata roti tawar yang sudah disobek-sobek di dasar pinggan tahan panas yang sudah diolesi mentega.
- 2
Campurkan susu cair, gula pasir, tepung terigu, dan garam dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mengental.
- 3
Angkat dari api. Masukkan mentega tawar, aduk hingga meleleh.
- 4
Dalam wadah terpisah, kocok lepas kuning telur.
- 5
Ambil sedikit adonan susu hangat, tuang ke kuning telur sambil dikocok cepat (tempering).
- 6
Tuang kembali campuran kuning telur ke panci adonan susu. Masak kembali dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
- 7
Masukkan daging kelapa muda dan kismis. Aduk rata.
- 8
Tuang adonan kelapa di atas lapisan roti tawar.
- 9
Taburi permukaan dengan kayu manis bubuk.
- 10
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama kurang lebih 25-30 menit atau hingga permukaan kecoklatan.
- 11
Sajikan hangat.
