35 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Eungkot Keumamah Kilat
70% autentik · Aceh (Adaptasi)
Versi lebih cepat dari Eungkot Keumamah, menggunakan bumbu yang lebih sederhana namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan kayu (eungkot)200 gram
- Santan instan200 ml
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Cabai merah keriting3 buah
- Kunyit bubuk1/2 sendok teh
- Jahe bubuk1/4 sendok teh
- Asam sunti (opsional)2 buah
- Daun salam1 lembar
- Garamsecukupnya
- Air150 ml
Langkah
- 1
Rendam ikan kayu dalam air panas selama 10 menit, tiriskan dan potong-potong.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
- 3
Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
- 4
Masukkan potongan ikan kayu, aduk rata.
- 5
Tuangkan air, kunyit bubuk, jahe bubuk, dan asam sunti (jika pakai). Masak hingga mendidih.
- 6
Masukkan santan instan, aduk rata. Masak sebentar hingga kuah sedikit mengental. Bumbui dengan garam.
- 7
Sajikan segera.
