45 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Brengkes Tempoyak Sederhana
80% autentik · Indonesia
Versi lebih cepat dan praktis dari brengkes tempoyak, cocok untuk yang ingin menikmati rasa khasnya tanpa proses yang rumit. Menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Fillet ikan (misal: tilapia/dory), potong dadu400 gram
- Tempoyak100 gram
- Santan instan50 ml
- Bumbu dasar merah (cabai, bawang merah, bawang putih, sedikit terasi, haluskan)3 sdm
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Daun pisang, layukansecukupnya
- Tusuk gigi atau lidisecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan tempoyak, santan instan, bumbu dasar merah, garam, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata.
- 2
Masukkan potongan fillet ikan ke dalam adonan bumbu. Aduk perlahan hingga ikan terbalut rata.
- 3
Ambil selembar daun pisang, beri 2-3 sendok makan adonan ikan tempoyak. Bungkus bentuk pepes, sematkan.
- 4
Kukus bungkusan brengkes selama kurang lebih 25-30 menit hingga ikan matang.
- 5
Sajikan hangat.
