Kombucha alla Frutta Esotica
60% autentica · Internazionale
Una variante creativa della kombucha, arricchita con i sapori intensi della frutta esotica come mango e frutto della passione. Perfetta per una bevanda estiva e dissetante.
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Ingredienti
- Kombucha base (seconda fermentazione)2 litri
- Purea di mango200g
- Polpa di frutto della passione100g
- Pezzetti di frutta fresca per guarnireq.b.
Passaggi
- 1
Preparare la kombucha base e lasciarla fermentare per la prima fermentazione come da ricetta classica.
- 2
Dopo la prima fermentazione, rimuovere lo SCOBY.
- 3
Dividere la kombucha in bottiglie ermetiche.
- 4
Aggiungere in ogni bottiglia 50g di purea di mango e 25g di polpa di frutto della passione.
- 5
Chiudere le bottiglie e lasciarle fermentare a temperatura ambiente per 1-3 giorni per la seconda fermentazione, fino a raggiungere la carbonazione desiderata.
- 6
Aprire con cautela per rilasciare la pressione.
- 7
Servire fredda, guarnita con pezzetti di frutta fresca.
