30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！もつ鍋風スープ
本格度 60% · 和食
本格的なもつ鍋の材料がなくても、手軽に楽しめるもつ鍋風のスープです。豚もつや鶏もつでも代用可能。野菜たっぷりでヘルシーに。
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材料
- 豚もつ (または鶏もつ)300g
- ニラ1/2束
- キャベツ1/4個
- もやし1/2袋
- 人参1/2本
- えのき茸1袋
- だしパック1個
- 水800ml
- 醤油80ml
- 酒30ml
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
豚もつは下茹でし、食べやすい大きさに切る。
- 2
キャベツはざく切り、ニラは4cm長さに切る。人参は短冊切り、えのきは石づきを取る。
- 3
鍋に水、だしパック、醤油、酒を入れて火にかける。
- 4
煮立ったらだしパックを取り出し、豚もつ、キャベツ、人参、えのきを加えて煮る。
- 5
野菜がしんなりしたら、もやしとニラを加えてさっと火を通す。
- 6
ごま油を回し入れ、塩、こしょうで味を調える。
- 7
器に盛り付けて完成。
