25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！いわしのつみれ汁
本格度 70% · 和食
いわしのすり身を活用し、手軽に作れるつみれ汁です。いわしの風味はそのままに、調理時間を短縮しました。忙しい日でも温かい家庭の味を楽しめます。
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材料
- いわしのすり身200g
- 長ねぎ1/4本
- だし汁700ml
- 醤油大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 大葉（千切り）2枚
手順
- 1
長ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルにいわしのすり身、長ねぎ、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
だし汁を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、いわしのすり身をスプーンで一口大に丸めながら落とし入れる。
- 4
つみれに火が通ったら、醤油とみりんを加えて味を調える。
- 5
器に盛り付け、大葉の千切りを添える。
