30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鶏肉としょっつるの和風スープ
本格度 60% · 日本料理
鶏肉ときのこを使い、しょっつるを手軽なスープのベースにしたアレンジレシピです。短時間で本格的な旨味を楽しめます。
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材料
- 鶏もも肉300g
- しょっつる50ml
- 水700ml
- 長ネギ1/2本
- しいたけ3個
- えのき茸1/2パック
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。
- 2
長ネギは斜め切り、しいたけは薄切り、えのき茸は石づきを取ってほぐす。
- 3
鍋に水、しょっつる、鶏肉、しいたけ、えのき茸、生姜のすりおろしを入れて火にかける。
- 4
沸騰したらアクを取り、弱火で鶏肉に火が通るまで煮る。
- 5
長ネギを加えてさっと煮る。
- 6
塩、こしょうで味を調える。
