25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鶏むね肉と野菜の盛岡風冷麺
本格度 70% · 日本料理
本格的な冷麺の雰囲気を手軽に楽しめる、鶏むね肉と彩り野菜を使ったアレンジ冷麺です。
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材料
- 市販の冷麺4食分
- 鶏むね肉1枚
- きゅうり1本
- にんじん1/2本
- ゆで卵2個
- だし汁800ml
- 酢大さじ4
- 醤油大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
鶏むね肉は茹でて冷まし、細かく裂く。
- 2
きゅうりとにんじんは千切りにする。
- 3
ゆで卵は半分に切る。
- 4
ボウルにだし汁、酢、醤油、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせ、冷やす。
- 5
市販の冷麺をパッケージの指示通りに準備する。
- 6
器に冷麺を盛り付け、スープを注ぎ、鶏むね肉、きゅうり、にんじん、ゆで卵を乗せる。
