20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単へぎそば風
本格度 60% · 和食
つなぎに布海苔を使わない、手軽に作れるへぎそば風のレシピ。そば粉と小麦粉を使い、食感の違いを楽しみます。忙しい時でもさっと作れます。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- そば粉150g
- 小麦粉50g
- 水適量
- つゆ（そばつゆ）適量
- 薬味（ねぎ、わさびなど）適量
- 塩少々
手順
- 1
ボウルにそば粉と小麦粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、耳たぶくらいの固さの生地を作る。
- 2
生地を台に取り出し、麺棒で薄く伸ばす。
- 3
生地を折りたたみ、包丁で細く切っていく。
- 4
たっぷりの湯でそばを茹でる。茹で上がったら冷水でしめる。
- 5
器に盛り付け、つゆと薬味を添えて完成。
