70 분시간
보통난이도
4인분
—평점
치즈 크림 고로케
정통성 80% · 퓨전
고소한 크림 소스에 치즈를 더해 풍미를 한층 끌어올린 크림 고로케입니다. 녹아내리는 치즈가 부드러운 크림과 어우러져 더욱 고급스러운 맛을 선사합니다.
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재료
- 버터30g
- 밀가루30g
- 우유300ml
- 체다 치즈 (잘게 썬 것)50g
- 모짜렐라 치즈 (잘게 썬 것)50g
- 양파 (잘게 썬 것)1/4개
- 소금약간
- 후추약간
- 달걀1개
- 빵가루1컵
- 튀김용 기름적당량
단계
- 1
냄비에 버터를 녹이고 양파를 볶아 투명해질 때까지 익힙니다.
- 2
밀가루를 넣고 볶아 루를 만든 후, 우유를 부어가며 크림 소스를 만듭니다.
- 3
체다 치즈와 모짜렐라 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 소금, 후추로 간을 합니다.
- 4
크림 치즈 소스를 식힌 후, 원하는 모양으로 빚습니다.
- 5
빚은 고로케에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서로 튀김옷을 입힙니다.
- 6
170°C로 예열된 기름에 고로케를 넣고 황금색이 될 때까지 튀깁니다.
- 7
튀겨낸 고로케는 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.
