75 분시간
어려움난이도
4인분
—평점
클래식 시카고 딥디쉬 피자
전통 요리 · 미국
두꺼운 크러스트, 풍부한 토마토소스, 듬뿍 올린 치즈와 소시지가 특징인 정통 시카고 스타일 딥디쉬 피자입니다. 깊은 팬에서 구워내 바삭하고 고소한 크러스트와 촉촉한 속재료의 조화가 일품입니다.
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재료
- 강력분300g
- 인스턴트 드라이 이스트5g
- 설탕10g
- 소금5g
- 올리브 오일30ml
- 따뜻한 물180ml
- 이탈리안 소시지200g
- 양파1/2개
- 마늘2쪽
- 홀 토마토 통조림400g
- 오레가노1 작은술
- 바질1 작은술
- 모짜렐라 치즈300g
- 파마산 치즈50g
- 후추약간
단계
- 1
따뜻한 물에 이스트와 설탕을 넣고 5분간 활성화시킵니다.
- 2
볼에 강력분과 소금을 넣고, 활성화된 이스트 물과 올리브 오일을 넣어 반죽합니다. 매끄러워질 때까지 10분간 치댑니다.
- 3
반죽을 볼에 담고 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.
- 4
팬에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶다가 이탈리안 소시지를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 5
홀 토마토를 으깨 넣고 오레가노, 바질, 소금, 후추로 간을 합니다. 약불에서 20분간 끓여 소스를 만듭니다.
- 6
발효된 반죽을 깊은 피자 팬에 깔고 가장자리를 높게 만듭니다.
- 7
반죽 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올리고, 그 위에 소시지 토마토 소스를 붓습니다.
- 8
마지막으로 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 9
220°C로 예열된 오븐에서 25-30분간 굽습니다.
- 10
오븐에서 꺼내 5분간 식힌 후 잘라 서빙합니다.
