60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
간편 비프 웰링턴
정통성 70% · 퓨전
시간이 없을 때 즐길 수 있는 비프 웰링턴의 간소화된 버전으로, 준비 시간을 줄여 더 쉽게 만들 수 있습니다.
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재료
- 쇠고기 등심 또는 안심 스테이크4조각 (각 150g)
- 버섯 스프레드 또는 파테200g
- 퍼프 페이스트리 (냉장)1장
- 달걀 노른자1개
- 올리브 오일1큰술
- 소금적당량
- 후추적당량
단계
- 1
스테이크에 소금과 후추로 간을 하고 올리브 오일을 두른 팬에 각 면을 1-2분씩 구워낸 후 식힌다.
- 2
퍼프 페이스트리를 스테이크 크기에 맞게 자르고, 각 조각 위에 버섯 스프레드를 얇게 편다.
- 3
구운 스테이크를 버섯 스프레드 위에 올리고 페이스트리로 감싼다. 이음새는 잘 붙여준다.
- 4
달걀 노른자를 풀어 페이스트리 겉면에 바른다. 200°C로 예열된 오븐에서 15-20분간 또는 페이스트리가 황금빛이 될 때까지 굽는다.
- 5
오븐에서 꺼내 5분간 레스팅한 후 서빙한다.
