15 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
아보카도 후무스
정통성 50% · 퓨전
전통 후무스에 잘 익은 아보카도를 더해 부드러움과 풍부한 맛을 극대화한 창의적인 레시피입니다. 신선한 맛과 녹색 빛깔이 특징입니다.
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재료
- 삶은 병아리콩200g
- 타히니2큰술
- 레몬즙2큰술
- 마늘 다진 것1쪽
- 잘 익은 아보카도1/2개
- 차가운 물2-3큰술
- 소금1/4 작은술 (또는 기호에 맞게)
- 올리브 오일 (장식용)약간
- 고춧가루 (장식용, 선택 사항)약간
단계
- 1
푸드 프로세서에 타히니와 레몬즙을 넣고 30초간 돌립니다.
- 2
마늘과 소금을 넣고 15초간 더 돌립니다.
- 3
삶은 병아리콩과 아보카도 과육을 넣고 부드러워질 때까지 1분간 돌립니다.
- 4
원하는 농도가 될 때까지 차가운 물을 1큰술씩 넣어가며 1-2분간 더 돌립니다.
- 5
맛을 보고 필요하면 소금이나 레몬즙을 추가합니다.
- 6
서빙 접시에 옮겨 담고 올리브 오일을 뿌리고 고춧가루를 살짝 뿌려 장식합니다.
