40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
클래식 함박스테이크
전통 요리 · 한식
부드러운 다진 고기와 양파, 빵가루를 섞어 만든 전통적인 함박스테이크입니다. 풍미 깊은 데미글라스 소스와 함께 제공됩니다.
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재료
- 다진 소고기300g
- 다진 돼지고기200g
- 양파 (다진 것)1/2개
- 빵가루1/2컵
- 우유3큰술
- 계란1개
- 소금1/2작은술
- 후추약간
- 버터1큰술
- 식용유1큰술
- 데미글라스 소스1컵
- 물1/4컵
- 파슬리 (장식용)약간
단계
- 1
볼에 다진 소고기, 돼지고기, 다진 양파, 빵가루, 우유, 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 치대어 반죽합니다.
- 2
반죽을 4등분하여 동글납작한 함박스테이크 모양으로 만듭니다.
- 3
팬에 버터와 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 함박스테이크를 올려 양면을 노릇하게 구워줍니다.
- 4
함박스테이크를 팬 한쪽으로 밀어놓고, 데미글라스 소스와 물을 부어 끓입니다.
- 5
소스가 끓으면 함박스테이크와 함께 2-3분간 더 익혀 소스가 잘 배도록 합니다.
- 6
접시에 함박스테이크를 담고 소스를 끼얹은 후, 파슬리로 장식합니다.
