45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
씨앗 호떡
전통 요리 · 한식
부산 지역에서 유래한 호떡으로, 달콤한 소에 해바라기씨, 호박씨 등 다양한 씨앗을 넣어 고소함과 씹는 맛을 더했습니다.
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재료
- 밀가루 (강력분)2컵
- 따뜻한 물3/4컵
- 설탕1큰술
- 소금1/2작은술
- 인스턴트 드라이 이스트1작은술
- 식용유2큰술
- 흑설탕1/2컵
- 계피가루1큰술
- 씨앗 믹스 (해바라기씨, 호박씨, 잣 등)1/4컵
단계
- 1
따뜻한 물에 이스트와 설탕을 넣고 섞어 5분간 둡니다.
- 2
큰 볼에 밀가루와 소금을 넣고, 이스트 물을 부어 반죽합니다. 식용유를 넣고 매끄러워질 때까지 치댑니다.
- 3
반죽을 볼에 담고 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.
- 4
발효되는 동안, 흑설탕, 계피가루, 씨앗 믹스를 섞어 소를 만듭니다.
- 5
발효된 반죽을 4등분하여 둥글게 만듭니다.
- 6
반죽을 납작하게 펴고 가운데에 소를 1-2큰술 넣습니다.
- 7
반죽 가장자리를 오므려 소가 새지 않도록 잘 봉합니다.
- 8
팬에 기름을 두르고 중약불로 달군 후, 호떡을 올립니다.
- 9
호떡을 납작하게 누르며 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 속이 익고 겉이 바삭해질 때까지 굽습니다.
