60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 찹쌀 도넛
전통 요리 · 한식
쫄깃한 식감과 달콤한 팥앙금이 어우러진 한국의 전통적인 찹쌀 도넛입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 맛이 일품입니다.
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재료
- 찹쌀가루200g
- 설탕2큰술
- 소금1/2작은술
- 따뜻한 물약 100ml
- 팥앙금150g
- 식용유적당량
단계
- 1
찹쌀가루, 설탕, 소금을 볼에 넣고 섞습니다.
- 2
따뜻한 물을 조금씩 부어가며 반죽이 뭉쳐질 때까지 치댑니다. 너무 질지 않게 농도를 조절합니다.
- 3
반죽을 팥앙금으로 빚은 앙금알 크기로 떼어 동그랗게 빚습니다.
- 4
반죽을 얇게 펴서 팥앙금을 넣고 터지지 않게 잘 오므려 동그랗게 빚습니다.
- 5
냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170°C로 예열합니다.
- 6
도넛을 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨냅니다. 속까지 익도록 중간 불로 조절합니다.
- 7
튀겨낸 도넛은 기름을 빼고 따뜻할 때 설탕을 살짝 묻혀냅니다.
