45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
호박 경단
정통성 80% · 한식
달콤한 삶은 호박을 넣어 만든 부드럽고 달콤한 경단입니다. 찹쌀의 쫄깃함과 호박의 부드러움이 잘 어우러집니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
재료
- 찹쌀가루2컵
- 삶은 호박 (으깬 것)1/2컵
- 설탕2큰술
- 소금1/4 작은술
- 물약 1/4컵 (호박의 수분에 따라 조절)
- 콩가루 (고물용)3큰술
단계
- 1
삶은 호박을 곱게 으깬 후 체에 내려 수분을 제거합니다.
- 2
찹쌀가루에 으깬 호박, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
- 3
반죽이 너무 질면 물을 아주 조금씩 넣어가며 쫄깃하게 치댑니다.
- 4
반죽을 한입 크기로 동글납작하게 빚습니다.
- 5
끓는 물에 경단을 넣고 떠오를 때까지 삶습니다.
- 6
떠오른 경단은 찬물에 헹궈 전분기를 제거합니다.
- 7
물기를 뺀 경단에 콩가루를 굴려 묻혀 완성합니다.
