45 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
간편 추어탕
정통성 70% · 한식
냉동 미꾸라지나 미꾸라지 가루를 활용하여 빠르고 간편하게 만드는 추어탕입니다. 바쁜 날에도 쉽게 즐길 수 있습니다.
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재료
- 냉동 미꾸라지 또는 미꾸라지 가루300g
- 숙주나물100g
- 배추된장국용 건더기 (시래기, 우거지 등)100g
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 다진 마늘1큰술
- 들깨가루3큰술
- 된장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 국간장1/2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 물1.5L
단계
- 1
냉동 미꾸라지는 해동 후 믹서에 갈거나, 미꾸라지 가루를 준비합니다.
- 2
건더기 채소는 물에 불려 준비합니다.
- 3
냄비에 갈아놓은 미꾸라지(또는 가루), 건더기 채소, 된장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 물을 부어 끓입니다.
- 4
끓기 시작하면 중약불로 줄여 15-20분간 끓입니다.
- 5
숙주나물, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 6
들깨가루, 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
