50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Pindang Ikan Gabus Kuah Kuning
85% asli · Indonesia
Variasi pindang ikan dengan kuah kuning yang lebih pekat dan kaya rasa, menggunakan ikan gabus yang berdaging lembut. Cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Gabus400 gram
- Bawang Merah7 siung
- Bawang Putih3 siung
- Kunyit3 cm
- Jahe2 cm
- Lengkuas2 cm
- Serai1 batang
- Daun Salam2 lembar
- Cabai Merah2 buah
- Air Asam Jawa2 sdm
- Garamsecukupnya
- Gula Pasir1 sdt
- Air1.2 liter
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas.
- 2
Memarkan serai.
- 3
Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan irisan cabai merah.
- 4
Masukkan potongan ikan gabus. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- 5
Tambahkan air asam jawa, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- 6
Masak sebentar hingga mendidih kembali. Koreksi rasa. Sajikan hangat.
