Tom Yam Seafood Kelapa
60% asli · Thai-Fusion
Satu kelainan Tom Yam Seafood yang menggabungkan rasa kelapa yang manis dan berkrim untuk mengimbangi kepedasan dan keasaman, memberikan dimensi rasa yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang segar150g
- Sotong100g
- Isi ikan (seperti siakap)100g
- Serai1 batang
- Lengkuas2 cm
- Daun limau purut3 helai
- Cili padi3-5 biji
- Pes Tom Yam1.5 sudu besar
- Santan pekat200ml
- Jus limau nipis2 sudu besar
- Kicap ikan1 sudu besar
- Gula Melaka1 sudu teh
- Air800ml
- Garamsecukup rasa
- Tomato ceri5-6 biji
- Daun ketumbar dan hirisan cili merah (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Kisar atau tumbuk serai, lengkuas, dan cili padi.
- 2
Didihkan air dalam periuk. Masukkan bahan kisar/tumbuk dan daun limau purut. Biarkan mendidih.
- 3
Masukkan pes Tom Yam, kicap ikan, dan gula Melaka. Kacau rata.
- 4
Masukkan isi ikan dan sotong. Masak sebentar.
- 5
Masukkan udang dan tomato ceri. Masak sehingga udang bertukar warna.
- 6
Kecilkan api. Masukkan santan pekat dan jus limau nipis. Kacau perlahan.
- 7
Jangan biarkan sup mendidih. Sesuaikan rasa.
- 8
Hidangkan panas dengan taburan daun ketumbar dan hirisan cili merah.
