50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Tom Yam Ayam Kelapa
80% asli · Thai-Melayu
Satu kelainan Tom Yam Ayam yang menggabungkan rasa kelapa yang kaya dan sedikit manis, memberikan dimensi rasa yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Isi ayam, potong dadu300g
- Santan pekat100ml
- Serai, dititik dan dipotong2 batang
- Lengkuas, dihiris1 inci
- Daun limau purut4 helai
- Cili padi, diketuk5-10 biji
- Jus limau nipis3 sudu besar
- Pes cili (nam prik pao)1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Air800ml
- Cendawan (misalnya cendawan tiram)100g
- Bawang merah kecil, dibelah dua3 biji
- Daun ketumbar, untuk hiasansecukupnya
Langkah
- 1
Didihkan air dalam periuk bersama serai, lengkuas, daun limau purut, dan bawang merah.
- 2
Masukkan isi ayam dan masak sehingga separuh masak.
- 3
Masukkan pes cili dan cendawan. Kacau rata.
- 4
Perasakan dengan garam. Tambahkan cili padi yang diketuk.
- 5
Apabila ayam masak, masukkan santan pekat. Kacau perlahan dan jangan sampai mendidih terlalu kuat.
- 6
Tutup api, masukkan jus limau nipis. Kacau rata.
- 7
Hidangkan panas, dihias dengan daun ketumbar dan hirisan cili merah.
