25 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Char Kuey Teow Ayam & Udang
85% asli · Masakan Melayu/Cina Pulau Pinang (Variasi)
Variasi Char Kuey Teow yang menggabungkan ayam dan udang untuk rasa yang lebih kaya, mengekalkan ciri khas Pulau Pinang.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kuey Teow (mi beras pipih)500g
- Udang segar100g
- Isi ayam (hiris nipis)100g
- Taugeh100g
- Kucai50g
- Telur2 biji
- Bawang putih (cincang)3 ulas
- Cili kering (kisar)1.5 sudu besar
- Sos tiram2 sudu besar
- Kicap manis1.5 sudu besar
- Kicap pekat0.5 sudu teh
- Minyak masak3 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Airsedikit
Langkah
- 1
Toskan kuey teow yang telah direndam.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumis bawang putih dan cili kering hingga wangi.
- 3
Masukkan hirisan ayam dan udang, masak hingga masak.
- 4
Masukkan kuey teow, kacau rata.
- 5
Masukkan sos tiram, kicap manis, kicap pekat, dan garam. Kacau sebati.
- 6
Ketepikan mi, masukkan telur dan biarkan separuh masak sebelum dikacau bersama mi.
- 7
Masukkan taugeh dan kucai, kacau pantas.
- 8
Sajikan panas.
