Murtabak Daging Kari
80% asli · Melayu
Variasi murtabak daging dengan penambahan rasa kari yang lebih kuat pada inti, memberikan aroma dan rasa yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum500g
- Daging lembu cincang300g
- Bawang besar2 biji, dicincang
- Telur2 biji
- Daun kari1 tangkai, dicincang (opsional)
- Serbuk kari daging3 sudu makan
- Serbuk kunyit1/2 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Untuk doh: Campurkan tepung gandum, sedikit garam, dan air. Uli sehingga menjadi doh yang lembut dan elastik. Biarkan rehat selama 30 minit.
- 2
Untuk inti: Panaskan sedikit minyak masak. Tumis bawang besar sehingga wangi. Masukkan daging cincang dan masak sehingga bertukar warna. Masukkan serbuk kari, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam. Kacau rata dan masak sehingga daging empuk.
- 3
Masukkan telur dan daun kari (jika guna) ke dalam inti daging. Kacau sebati dan masak sebentar. Angkat dan sejukkan.
- 4
Bahagikan doh kepada bebola kecil. Leperkan setiap bebola menjadi kepingan nipis.
- 5
Letakkan satu senduk inti daging di atas separuh kepingan doh. Lipat doh menutupi inti.
- 6
Panaskan sedikit minyak masak di atas kuali leper. Masukkan murtabak dan masak kedua-dua belah sehingga keemasan dan rangup.
- 7
Ulangi proses sehingga semua doh dan inti habis digunakan. Potong murtabak kepada beberapa bahagian sebelum dihidangkan.
