Ketupat Palas Ekspres (Tanpa Santan)
70% asli · Melayu
Versi ringkas Ketupat Palas yang menggunakan air biasa menggantikan santan untuk mempercepatkan proses memasak, namun tetap mengekalkan bentuk dan tekstur ketupat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras pulut500 gram
- Garam1 sudu teh
- AirSecukupnya
- Daun palas keringSecukupnya
Langkah
- 1
Basuh beras pulut sehingga bersih dan toskan.
- 2
Campurkan beras pulut, garam, dan air secukupnya dalam kuali. Masak dengan api perlahan sambil dikacau sehingga air kering dan beras pulut separuh masak.
- 3
Sejukkan campuran beras pulut.
- 4
Ambil daun palas kering yang telah dibersihkan. Lipat dan bentuk menjadi corong.
- 5
Isikan campuran beras pulut ke dalam daun palas yang telah dibentuk. Padatkan.
- 6
Lipat daun palas sehingga tertutup rapat dan ikat hujungnya dengan kemas.
- 7
Susun ketupat di dalam periuk. Tuangkan air sehingga menutupi ketupat.
- 8
Rebus selama 1.5 - 2 jam atau sehingga ketupat masak sepenuhnya.
- 9
Angkat ketupat, toskan airnya, dan sejukkan.
