Kuih Kosui Gula Melaka
85% asli · Melayu
Variasi kuih kosui yang menggunakan gula melaka untuk rasa manis yang lebih kaya dan aroma karamel. Kelapa parut yang ditabur di atas menambah keenakan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung beras200g
- Tepung sagu50g
- Gula melaka200g
- Air300ml
- Air kapur sirih1 sudu teh
- Kelapa parut segar150g
- Garamsecubit
Langkah
- 1
Cairkan gula melaka bersama air dan secubit garam di atas api perlahan. Tapis dan sejukkan.
- 2
Campurkan tepung beras dan tepung sagu dalam mangkuk.
- 3
Tuang air gula melaka yang telah suam ke dalam campuran tepung sambil dikacau hingga licin.
- 4
Masukkan air kapur sirih dan kacau rata.
- 5
Sediakan kelapa parut dengan mengukus bersama secubit garam selama 5 minit. Sejukkan.
- 6
Panaskan pengukus. Gris acuan kuih.
- 7
Tuang adunan ke dalam acuan.
- 8
Kukus selama 20-25 minit atau hingga kuih masak.
- 9
Keluarkan kuih, sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong.
- 10
Hidangkan dengan kelapa parut.
