50 minmasa
Sederhanakesukaran
10Hidangan
—Penilaian
Kuih Keria Gula Melaka
85% asli · Melayu
Variasi Kuih Keria yang menggunakan gula melaka untuk salutannya, memberikan rasa karamel yang lebih kaya dan aroma unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ubi keledek (keledak manis), rebus dan lenyekkan500 gram
- Tepung gandum250 gram
- Telur1 biji
- Gula melaka, hiris250 gram (untuk salut)
- Air75 ml (untuk salut)
- GaramSecubit
- Minyak masakSecukupnya (untuk menggoreng)
Langkah
- 1
Campurkan ubi keledek lenyek, tepung gandum, telur, dan garam. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
- 2
Bentukkan doh menjadi bebola cincin.
- 3
Panaskan minyak dan goreng kuih keria sehingga keemasan dan rangup.
- 4
Angkat dan toskan minyak.
- 5
Dalam kuali, masukkan gula melaka dan air. Masak dengan api perlahan sehingga gula larut dan sirap menjadi pekat.
- 6
Masukkan kuih keria ke dalam sirap gula melaka. Gaul rata sehingga bersalut. Angkat dan biarkan sejuk.
