Kuih Akok Kelapa Pandan
85% asli · Melayu
Variasi Kuih Akok yang diperkaya dengan aroma dan rasa kelapa parut segar, memberikan tekstur yang lebih kaya dan aroma yang lebih harum.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum250 gram
- Santan pekat350 ml
- Telur ayam4 biji
- Gula pasir180 gram
- Kelapa parut segar50 gram
- Air pandan50 ml
- Garam1/2 sudu teh
- Minyak masaksecukupnya untuk gris acuan
Langkah
- 1
Campurkan santan, gula, air pandan, dan garam dalam kuali. Panaskan dengan api perlahan sambil dikacau hingga gula larut.
- 2
Dalam mangkuk, pukul telur hingga kembang sedikit.
- 3
Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur sambil dikacau rata.
- 4
Tuangkan campuran santan yang telah suam ke dalam adunan tepung dan telur. Kacau hingga sebati.
- 5
Masukkan kelapa parut segar ke dalam adunan. Kacau perlahan.
- 6
Panaskan acuan kuih akok dan gris dengan minyak.
- 7
Tuangkan adunan ke dalam acuan hingga 3/4 penuh.
- 8
Masak dengan api perlahan hingga kuih akok masak sepenuhnya dan berwarna keemasan. Balikkan untuk masak kedua-dua belah.
- 9
Keluarkan kuih akok dari acuan dan biarkan sejuk.
