Kuih Tepung Pelita Kelapa Muda
80% asli · Melayu
Variasi Kuih Tepung Pelita yang diperkaya dengan isi kelapa muda di dalam lapisan bawahnya, memberikan tekstur dan rasa yang lebih menarik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung beras100g
- Santan pekat400ml
- Gula pasir150g
- Garam1/2 sudu teh
- Air daun pandan100ml
- Isi kelapa muda (dipotong kecil)100g
- Daun pisang10 helai
- Santan pekat (untuk lapisan atas)200ml
- Gula pasir (untuk lapisan atas)50g
- Tepung beras (untuk lapisan atas)10g
Langkah
- 1
Sediakan lapisan bawah: Campurkan tepung beras, santan pekat (400ml), gula pasir (150g), garam, dan air daun pandan dalam periuk. Kacau rata.
- 2
Masak adunan lapisan bawah di atas api sederhana sambil terus dikacau sehingga pekat.
- 3
Masukkan isi kelapa muda yang dipotong kecil ke dalam adunan lapisan bawah yang pekat. Kacau sebati.
- 4
Sediakan lapisan atas: Campurkan santan pekat (200ml), gula pasir (50g), dan tepung beras (10g) dalam periuk lain. Kacau rata.
- 5
Masak adunan lapisan atas di atas api perlahan sehingga sedikit pekat.
- 6
Lipat daun pisang membentuk kon. Tuangkan anggaran 2 sudu besar adunan lapisan bawah yang bercampur kelapa muda.
- 7
Kukus selama 7 minit.
- 8
Tuangkan anggaran 1 sudu besar adunan lapisan atas.
- 9
Kukus lagi selama 10-12 minit sehingga masak sepenuhnya.
- 10
Sejukkan sebelum dihidangkan.
