75 minmasa
Sukarkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Nasi Minyak Ayam Masak Merah
85% asli · Melayu
Nasi Minyak yang dihidangkan bersama Ayam Masak Merah, satu kombinasi klasik hidangan kenduri yang lazat dan memukau.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras Basmati2 cawan
- Ghee4 sudu besar
- Bawang Merah (Hiris)1 biji besar
- Bawang Putih (Cincang)3 ulas
- Halia (Hiris Halus)1 inci
- Rempah Tumis (Kulit Kayu Manis, Bunga Lawang, Cengkih, Pelaga)1 set
- Santan1 cawan
- Air1.5 cawan
- Garamsecukup rasa
- Daun Pandan (Disimpul)2 helai
- Kismis2 sudu makan
- Ayam (Potong)500g
- Cili Kisar3 sudu makan
- Bawang Besar (Kisar)1 biji
- Bawang Putih (Kisar)3 ulas
- Halia (Kisar)1 inci
- Sos Tomato2 sudu makan
- Sos Cili1 sudu makan
- Gula Melaka1 sudu makan
- Minyak Masak2 sudu makan
- Bawang Goreng (Untuk Hiasan Nasi)secukupnya
Langkah
- 1
Sediakan Nasi Minyak seperti resepi klasik (langkah 1-7).
- 2
Untuk Ayam Masak Merah: Panaskan minyak masak. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia kisar hingga garing.
- 3
Masukkan cili kisar, masak hingga pecah minyak.
- 4
Masukkan sos tomato, sos cili, dan gula melaka. Kacau rata.
- 5
Masukkan potongan ayam, kacau rata dan masak hingga ayam separuh masak.
- 6
Tambah sedikit air jika perlu, masak hingga ayam empuk dan kuah pekat.
- 7
Hidangkan Nasi Minyak yang telah dikacau dengan bawang goreng bersama Ayam Masak Merah.
