Kek Coklat Moist Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Resipi kek coklat lembap klasik yang kaya rasa dan tekstur, menggunakan bahan-bahan berkualiti tinggi untuk hasil yang memuaskan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum250g
- Serbuk koko50g
- Gula pasir200g
- Telur4 biji
- Mentega tawar200g
- Susu pekat manis150ml
- Minyak masak100ml
- Serbuk penaik1 sudu teh
- Soda bikarbonat1/2 sudu teh
- Garam1/4 sudu teh
- Coklat masakan (dark chocolate)100g
- Air panas100ml
Langkah
- 1
Panaskan ketuhar pada suhu 175°C. Gris dan lapik loyang kek (saiz 8 inci) dengan kertas penaik.
- 2
Dalam mangkuk besar, ayak tepung gandum, serbuk koko, serbuk penaik, soda bikarbonat, dan garam. Ketepikan.
- 3
Dalam mangkuk lain, pukul mentega dan gula hingga kembang dan gebu.
- 4
Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul.
- 5
Masukkan susu pekat manis dan minyak masak, pukul sebati.
- 6
Cairkan coklat masakan secara 'double boiler' atau menggunakan ketuhar gelombang mikro. Biarkan sedikit sejuk.
- 7
Masukkan coklat cair ke dalam adunan mentega, pukul perlahan hingga sebati.
- 8
Masukkan campuran bahan kering secara berperingkat ke dalam adunan basah, kaup balik perlahan hingga sebati. Jangan terlebih adun.
- 9
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan permukaan.
- 10
Bakar selama 45-55 minit, atau sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih.
- 11
Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum dikeluarkan sepenuhnya ke rak dawai untuk disejukkan.
- 12
Sedia untuk dihidangkan. Boleh dihias dengan ganache coklat jika suka.
