Nasi Goreng Kampung Udang Galah
70% asli · Malaysia
Sentuhan mewah pada nasi goreng kampung dengan penambahan udang galah segar, memberikan rasa laut yang lebih kaya.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih sejuk4 cawan
- Udang galah, kupas kulit tinggalkan ekor200g
- Ikan bilis, cuci dan toskan1/4 cawan
- Bawang merah kecil, hiris3 ulas
- Bawang putih, cincang2 ulas
- Cili padi, ikut suka pedas5-7 biji
- Belacan, bakar sedikit1/2 inci
- Sayuran campur (brokoli, lobak merah)1 cawan
- Telur2 biji
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak masak3 sudu besar
- Daun ketumbar, cincang (untuk hiasan)secukupnya
- Limau nipis (untuk hiasan)1/2 biji
Langkah
- 1
Tumbuk cili padi, bawang merah kecil, bawang putih, dan belacan.
- 2
Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- 3
Gunakan baki minyak, tumis bahan tumbuk hingga harum.
- 4
Masukkan udang galah dan masak hingga bertukar warna. Angkat udang, ketepikan.
- 5
Masukkan nasi putih sejuk dan kacau rata. Masukkan separuh ikan bilis goreng.
- 6
Masukkan sayuran dan kacau hingga masak.
- 7
Perasakan dengan garam dan lada hitam. Masukkan semula udang dan kacau sebati.
- 8
Sajikan nasi goreng dengan ikan bilis goreng, daun ketumbar cincang, dan hirisan limau nipis.
