Pasta Turki dengan Daging Kisar, Yogurt dan Terung Bakar
85% asli · Turki
Satu variasi yang lebih mewah, menggabungkan rasa manis terung bakar dengan daging kisar berperisa dan sos yogurt yang menyegarkan, memberikan dimensi rasa yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Pasta jenis rigatoni atau mezze maniche300g
- Daging lembu kisar300g
- Terung saiz sederhana1 biji
- Bawang besar, dicincang1 biji
- Bawang putih, dicincang3 ulas
- Tomato cincang tin400g
- Serbuk kayu manis1/4 sudu teh
- Yogurt tawar200g
- Minyak zaitun3 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Dill segar, dicincang (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Panaskan ketuhar pada 200°C. Potong terung kepada kiub, gaul dengan 1 sudu makan minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Bakar selama 20-25 minit sehingga lembut dan sedikit perang.
- 2
Sementara itu, rebus pasta mengikut arahan pada bungkusan. Toskan dan ketepikan.
- 3
Panaskan baki minyak zaitun dalam kuali besar. Tumis bawang besar hingga lembut, kemudian masukkan bawang putih dan masak selama seminit.
- 4
Masukkan daging kisar dan masak sehingga perang. Buang lebihan lemak.
- 5
Masukkan tomato cincang, serbuk kayu manis, garam, dan lada hitam. Kacau rata dan biarkan mendidih perlahan selama 10-15 minit.
- 6
Campurkan yogurt tawar dengan sedikit garam.
- 7
Campurkan pasta yang telah direbus dengan sos daging kisar dan terung bakar. Hidangkan di atas pinggan atau dalam mangkuk. Letakkan sedikit yogurt di atasnya dan taburkan dengan dill segar.
