50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ayam Masak Bali Pedas Manis
80% asli · Indonesia
Variasi Ayam Masak Bali yang menonjolkan rasa pedas dan manis yang lebih kuat, cocok bagi penyuka hidangan berani.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Paha ayam fillet potong700 gr
- Santan kental300 ml
- Minyak gorengsecukupnya
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai merah besar buang biji5 buah
- Cabai rawit merah10 buah (sesuai selera)
- Jahe2 cm
- Kecap manis3 sdm
- Gula merah sisir3 sdm
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Air asam jawa2 sdm
- Daun jeruk3 lembar
- Serai memarkan1 batang
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan jahe.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk.
- 3
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- 4
Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, merica, dan air asam jawa. Aduk rata.
- 5
Tuangkan santan kental. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap serta mengental.
- 6
Koreksi rasa, sesuaikan tingkat pedas dan manisnya.
- 7
Sajikan Ayam Masak Bali Pedas Manis selagi hangat.
