Nachos 'Carnitas' Gaya Meksiko
85% asli · Meksiko
Nachos yang terinspirasi dari cita rasa Meksiko otentik, menampilkan daging babi carnitas yang empuk dan gurih, keju Oaxaca, pico de gallo segar, dan alpukat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging Babi Bahu300 gram
- Jeruk Nipis1 buah
- Bawang Putih3 siung
- Jintan Bubuk1 sendok teh
- Oregano Kering1/2 sendok teh
- Keripik Tortilla Jagung200 gram
- Keju Oaxaca Parut150 gram
- Tomat Ceri, belah dua1 cangkir
- Bawang Merah Cincang1/4 cangkir
- Daun Ketumbar Cincang2 sendok makan
- Alpukat Iris1 buah
- Garamsecukupnya
- Lada Hitamsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Dalam panci, masukkan daging babi, perasan jeruk nipis, bawang putih, jintan, oregano, garam, dan lada. Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam.
- 2
Didihkan, lalu kecilkan api dan masak perlahan (simmer) selama 1-1.5 jam hingga daging sangat empuk.
- 3
Angkat daging dari panci, suwir-suwir menggunakan dua garpu. Sisihkan sedikit air rebusan.
- 4
Panaskan sedikit air rebusan daging dalam wajan, masukkan daging babi suwir, masak hingga sedikit renyah.
- 5
Tata keripik tortilla di atas loyang. Taburi dengan daging babi carnitas dan keju Oaxaca.
- 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 5-7 menit hingga keju meleleh.
- 7
Campurkan tomat ceri, bawang merah cincang, dan daun ketumbar untuk membuat pico de gallo. Sajikan nachos dengan pico de gallo dan irisan alpukat.
