50 minmasa
Sederhanakesukaran
10Hidangan
—Penilaian
Apam Mekar Kelapa Pandan
80% asli · Melayu
Variasi apam mekar yang diperkaya dengan aroma dan rasa pandan asli serta kelapa parut segar, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung beras250 gram
- Santan pekat400 ml
- Gula pasir150 gram
- Yis kering1 sudu teh
- Air suam50 ml
- Garam1/4 sudu teh
- Ekstrak daun pandan1 sudu teh
- Kelapa parut segar50 gram
Langkah
- 1
Larutkan yis dalam air suam dan biarkan berbuih.
- 2
Campurkan tepung beras, gula, garam, ekstrak pandan, dan kelapa parut dalam mangkuk.
- 3
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga adunan licin.
- 4
Masukkan larutan yis. Kacau sebati.
- 5
Tutup mangkuk dan biarkan adunan naik selama 1-2 jam.
- 6
Panaskan pengukus dan griskan acuan apam.
- 7
Kacau adunan dan tuangkan ke dalam acuan.
- 8
Kukus selama 10-15 minit sehingga masak.
- 9
Sejukkan sebelum dikeluarkan.
