Macaroni dan Keju Gaya Selatan (Southern Style Mac and Cheese)
85% asli · Amerika Selatan
Mac and cheese gaya Selatan yang kaya dan berkrim, dibakar dengan lapisan keju tambahan dan kadang-kadang telur untuk tekstur yang padat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Makaroni siku250g
- Mentega60g
- Tepung gandum40g
- Susu penuh krim600ml
- Telur2 biji
- Keju cheddar parut150g
- Keju Monterey Jack parut100g
- Garamsecukup rasa
- Lada putihsecukup rasa
Langkah
- 1
Panaskan ketuhar hingga 180°C. Rebus makaroni dalam air masin sehingga separuh masak. Toskan dan masukkan ke dalam bekas pembakar.
- 2
Dalam periuk, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan tepung dan kacau selama 1 minit.
- 3
Masukkan susu secara beransur-ansur sambil mengacau sehingga sos pekat. Keluarkan dari api.
- 4
Dalam mangkuk berasingan, pukul telur. Masukkan sedikit sos keju panas ke dalam telur sambil mengacau untuk 'temper' telur, kemudian tuangkan campuran telur kembali ke dalam sos keju. Kacau rata.
- 5
Masukkan kedua-dua jenis keju parut, garam, dan lada putih ke dalam sos. Kacau sehingga keju cair.
- 6
Tuangkan sos keju ke atas makaroni dalam bekas pembakar. Gaul rata.
- 7
Bakar selama 30-35 minit, atau sehingga bahagian atas berwarna keemasan dan sos bergelembung.
