80 minmasa
Sederhanakesukaran
8Hidangan
—Penilaian
Kek Suji Pandan Kelapa
80% asli · Melayu
Sentuhan kreatif pada kek suji klasik dengan penambahan aroma pandan dan rasa kelapa segar, memberikan dimensi rasa yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung suji (semolina)200g
- Santan pekat150ml
- Gula pasir150g
- Telur3 biji
- Mentega, dicairkan100g
- Serbuk penaik1 sudu teh
- Garam1/4 sudu teh
- Ekstrak pandan1 sudu teh
- Kelapa parut segar50g
- Kelapa parut bakar (untuk hiasan)secukupnya
- Daun pandan segar (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Panaskan ketuhar pada suhu 180°C. Gris dan lapik loyang kek (saiz 8 inci).
- 2
Pukul telur dan gula hingga kembang.
- 3
Masukkan santan, mentega cair, garam, ekstrak pandan, dan kelapa parut segar. Kacau rata.
- 4
Campurkan tepung suji dan serbuk penaik.
- 5
Masukkan bahan kering ke dalam adunan basah, kacau perlahan hingga sebati.
- 6
Tuang adunan ke dalam loyang.
- 7
Bakar selama 45-55 minit, atau hingga masak.
- 8
Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dihias dengan kelapa parut bakar dan daun pandan.
