100 minmasa
Sederhanakesukaran
12Hidangan
—Penilaian
Kek Lumut Kelapa Pandan
80% asli · Melayu
Gabungan kek lumut klasik dengan kelapa parut segar dan santan, memberikan tekstur yang lebih kaya dan aroma kelapa yang harum.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- tepung gandum220g
- gula pasir180g
- telur4 biji
- santan pekat150ml
- mentega tawar, dicairkan120g
- kelapa parut segar50g
- jus pandan asli80ml
- esen pandan1/2 sudu teh
- serbuk penaik1 sudu teh
- garam1/4 sudu teh
Langkah
- 1
Panaskan ketuhar pada suhu 170°C. Gris dan lapik loyang 20cm.
- 2
Pukul telur dan gula hingga kembang.
- 3
Masukkan santan, mentega cair, jus pandan, esen pandan, dan garam. Kacau rata.
- 4
Ayak tepung gandum dan serbuk penaik ke dalam adunan. Masukkan kelapa parut. Kacau perlahan hingga sebati.
- 5
Tuang adunan ke dalam loyang.
- 6
Bakar selama 60-70 minit, atau sehingga masak.
- 7
Sejukkan kek di dalam loyang selama 15 minit sebelum dikeluarkan ke rak dawai.
