Kek Coklat Lava Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Kek coklat lembap dengan inti coklat cair yang kaya dan mewah, dibakar hingga sempurna untuk menghasilkan 'lava' yang mengalir keluar apabila dipotong.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Coklat gelap (sekurang-kurangnya 70% koko)150g
- Mentega tanpa garam100g
- Telur gred A2 biji
- Gula pasir50g
- Tepung gandum serbaguna30g
- Serbuk koko1 sudu besar
- GaramSecubit
- Ekstrak vanila1 sudu teh
Langkah
- 1
Panaskan ketuhar pada 180°C. Griskan dan lapik acuan ramekin dengan kertas penaik.
- 2
Cairkan coklat gelap dan mentega secara 'bain-marie' atau dalam microwave. Kacau hingga sebati dan licin.
- 3
Dalam mangkuk berasingan, pukul telur dan gula hingga kembang dan pucat.
- 4
Masukkan campuran coklat cair ke dalam adunan telur. Kacau perlahan hingga sebati.
- 5
Ayak tepung gandum, serbuk koko, dan garam ke dalam adunan. Kaup balik perlahan hingga tiada ketulan tepung.
- 6
Tuangkan adunan ke dalam acuan ramekin yang telah disediakan.
- 7
Bakar selama 10-12 minit. Tepi kek sepatutnya kelihatan masak tetapi bahagian tengah masih lembut.
- 8
Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sebentar selama 1-2 minit sebelum diterbalikkan ke atas pinggan.
- 9
Sajikan segera, taburkan dengan gula aising atau serbuk koko jika suka.
