Kek Keju Durian Gula Melaka
80% asli · Nyonya / Malaysia
Sentuhan unik pada kek keju durian, menggabungkan rasa manis dan karamel gula melaka dengan aroma durian yang kuat, memberikan dimensi rasa yang berbeza.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Isi durian segar250g
- Biskut kelapa (coconut biscuits)180g
- Mentega tawar, cair90g
- Krim keju, suhu bilik450g
- Gula melaka, cairkan dan tapis120g
- Telur2 biji
- Santan pekat100ml
- Tepung jagung1 sudu makan
- Garamsecubit
Langkah
- 1
Hancurkan biskut kelapa, campurkan dengan mentega cair dan garam. Tekan ke dasar loyang.
- 2
Kisar isi durian sehingga halus.
- 3
Dalam mangkuk, pukul krim keju sehingga lembut. Masukkan gula melaka cair, kacau sebati.
- 4
Masukkan telur satu persatu, pukul sebati.
- 5
Masukkan puri durian, santan pekat, dan tepung jagung. Kacau perlahan sehingga sebati dan tiada ketulan.
- 6
Tuang adunan ke atas tapak biskut.
- 7
Bakar pada suhu 150°C selama 50-60 minit, atau sehingga pejal.
- 8
Sejukkan sepenuhnya pada suhu bilik, kemudian sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam.
